Canino (ou Caninese)

L'olive Canino ou Caninese est originaire de la région du Viterbe, dans le Latium (Rome).

Utilisée pour l'huile d'olive cette olive produit habituellement des fruités mûrs ou verts équilibrés, amers, ardents et complexes avec des notes de chicorée, d'artichaut, de romarin et de menthe. La Canino bénéficie d'une appellation d'origine protégée (AOP).