Garrigue (notes de)

Également utilisée dans le vin, l'expression "notes de garrigue" désigne les odeurs associées aux végétations typiques du milieu méditerranéen (buis, genévrier, thym, romarin, lavande ou sauge). Son évocation évoque chaleur, odeurs aromatiques, chant des cigales. Dans la famille des arômes, les notes de garrigue désignent habituellement des fruités verts.