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La Vallongue - 100% Grossane

La Vallongue - 100% Grossane

EN QUELQUES MOTS

Le coup de coeur d'Alexandra, productrice, sélectionneuse et marraine de Chercheurs d'or vert ! Un véritable fruité mûr aux notes de fruits, gourmand et délicat. Découvrez deux accords parfaits en bas de cette fiche. 

 

EN DÉTAIL

Rendez-vous en Provence le temps d'un repas avec cette huile d'olive vierge extra monovariétale de variété Grossane. Comme nous, laissez-vous surprendre par les notes sucrées de fruits rouges, de pêche de vigne et d'olive que l'on prend plaisir à sentir au nez. En bouche, c'est une huile très douce, aux notes de pêche et de pignon de pin. Une huile ronde et délicate.

 

EN CUISINE

Alexandra vous conseille : 

- Une entrée originale : des tranches de melons, recouvertes de quelques morceaux de noisettes concassés légèrement torréfiées à la poêle, et bien sûr un filet d'huile La Vallongue 100% Grossane ! 

- Une salade estivale sucrée-salée, faite d'abricots et de rondelles de chèvre qui recouvrent une base de roquette et de mâche, quelques pignons de pin,  le tout arrosé d'un généreux filet de la d'huile La Vallongue 100% Grossane 

  • À PROPOS DU PRODUCTEUR

    Ecrin de guarrigue et de rochers, le domaine se situe sur la commune de Saint-Rémy-de-Provence, au bas de la longue vallée, "la Vallongue" dont la route était l’antique voie romaine qui reliait Rome à l’Espagne.

    Domaine viticole et oléicole depuis 50 ans, constitué de 300 ha, c'est Christian Latouche qui contribue à conserver la magie du lieu depuis 2008. 

  • FICHE DE DÉGUSTATION

    Type de fruité Fruité mûr
    Au nez Notes de cassis, de pêche de vigne et d'olive mûre
    En bouche Notes de pêche de vigne et de pignon de pin
    Intensité du fruité 5,5/10
    Intensité de l'amertume 2/10
    Intensité de l'ardence 2,5/10
  • DÉTAILS PRODUIT

    Catégorie Huile d'olive vierge extra
    Format 250 ml et 500 ml 
    Origine France
    Variété d'olive utilisée Grossane
    Récolte 28/10/2019
    À consommer de préférence avant fin 01/2022


    DÉTAILS TECHNIQUES

    Taux d'acidité* 0,2%
    Indice de peroxyde* 12,4
    Rendement 8,8 kg d'olives pour 1 litre d'huile

    * mesuré à la mise en bouteille

    À conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur.

13,90 €Prix
Format

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