La Riserva Bio - Rivellino
EN QUELQUES MOTS
Une huile d'olive vierge extra biologique équilibrée, à la fois douce, fraîche et fruitée pour apporter de la gourmandise à tous vos plats.
EN DÉTAILS
Rivellino est un fruité vert frais et gourmand, une pépite à la personnalité agréable et originale, à la fois fraîche et douce.
Elle nous a séduit au nez par ses notes prédominantes de pomme verte, accompagnées de subtiles notes d'amande et d’herbe fraîchement coupée. En bouche, elle surprend en dévoilant plus de douceur que son nez ne laisse présager, avec des notes prédominantes d’amande douce, de pomme et de banane.
EN CUISINE
Elle va avec presque tout ! Versatile, on l'adore sur des pommes de terre tout juste sorties du four, sur des crudités, sur une salade mélangée ou sur un carpaccio.
À PROPOS DE LA PRODUCTRICE
La Riserva Bio est un domaine familial de 50 hectares niché sur les communes de Tuscania et de Canino, dans le Latium (la région de Rome). La productrice, Anna Maria Rossi cultive en agriculture biologique, depuis plus de 15 ans, des céréales, des légumes et, bien sûr, des oliviers de la variété locale Caninese sur 15 hectares.
FICHE DE DÉGUSTATION
Type de fruité Fruité vert léger Au nez Notes prédominantes de pomme verte En bouche Notes équilibrées d'amande, pomme et banane Intensité du fruité 6/10 Intensité de l'amertume 4/10 Intensité de l'ardence 4/10 DÉTAILS PRODUIT
Catégorie Huile d'olive vierge extra Format 500 ml Origine Italie Variété Caninese Récolte Novembre 2019 À consommer de préférence avant fin Novembre 2021 DÉTAILS TECHNIQUES
Taux d'acidité* 0,16% Indice de peroxyde* 5,72 Rendement N/A * mesuré à la mise en bouteille
À conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur.